Omelette aux courgettes et oignons

• Oeuf(s) : 8
• Courgette(s) : 3
• Oignon(s) : 1
• Crème fraîche : 20 cl
• Huile : 2 cuillère(s) à soupe
• Sel et poivre​

Pour 4 personnes

Eplucher et laver les courgettes.
Les couper en lamelle.
Eplucher l’oignon et l’émincer.
Dans une poêle, faire dorer l’oignon.
Ajouter les courgettes et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol.
Battre les œufs vigoureusement.
Ajouter du sel et du poivre.
Ajouter la crème fraiche.
Mélanger.
Ajouter le mélange dans la poêle et laisser cuire à convenance.
Servir avec une salade verte.