Mousse au chocolat noir

• Chocolat noir de bonne qualité : 150 g
• Oeuf(s) : 4

Pour 4 personnes

Dans une casserole faire fondre au bain marie le chocolat noir coupé en morceaux.
Laisser refroidir légèrement.
Battre les 4 blancs d’oeufs en neige.
Ajouter les jaunes d’oeufs au chocolat fondu.
Incorporer doucement le blanc en neige dans le chocolat et les oeufs.
Remuer délicatement.
Remplir 4 verrines de mousse au chocolat.
Les mettre au réfrigérateur 2 heures minimum.
Servir bien froid décorer de quelques fraises.