Gâteau patates douces

• Patates douces : 1.2 kg
• Beurre : 80 g
• Oeuf(s) : 3
• Sucre : 80 g
• Sachet(s) de levure : 1
• Gousse(s) de vanille : 1
• Cannelle en poudre

Pour 6 personnes

Eplucher et cuire les patates dans une marmite avec de l’eau.
Préchauffer le four à 170°C.
Mixer les patates en purée.
Ajouter les œufs, le sucre, la levure.
Puis ajouter le beurre ramolli.
Continuer de mixer pendant une dizaine de minutes.
Mettre la préparation dans un moule à manquer.
Laisser cuire pendant 40 mn au four.
Attendre que le gâteau soit froid avant de démouler.