Courgettes au curcuma

• Courgette(s) : 4
• Oignon(s) : 1
• Gousses d’ail finement hachée : 3
• Crème fraîche : 2 cuillère(s) à soupe
• Curcuma : 2 cuillère(s) à soupe
• Feuilles de menthe ciselées
• Huile d’olive : 1 cuillère(s) à soupe
• Sel et poivre

Pour 4 personnes

Couper les courgettes en cubes et émincer l’oignon et l’ail.
Dans une poêle mettre une c à s d’huile d’olive et y faire suer l’oignon et l’ail.
Ajouter les courgettes et faire cuire 15 mn environ.
Au terme de la cuisson ajouter la crème et le curcuma, puis assaisonner.
Mélanger.
Laisser mijoter environ 5 mn.
Hors du feu incorporer la menthe ciselée.