Lapin facile à la moutarde

• Lapin découpé en morceau : 1
• Huile : 2 cuillère(s) à soupe
• Moutarde : 30 g
• Crème fraîche : 15 cl
• Vinaigre balsamique : 2 cuillère(s) à soupe
• Vin blanc sec : 20 cl
• Carotte(s) : 6
• Branche(s) de thym : 1
• Sel et poivre

Pour 5-6 personnes

Faire revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse avec l’huile.
Mélanger la moutarde, la crème, le vinaigre et le sel et le poivre.
Quand les morceaux sont dorés, ajouter le mélange,
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le vin blanc et les carottes coupées en bâtonnets, le thym.
Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 40 min à 1 h.
Servir bien chaud avec des Pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.