Courgettes farcies

Courgette(s) : 4
Gros oignon(s) : 1
Champignon(s) de Paris frais : 5
Allumettes de jambon blanc : 150 g
Biscotte(s) : 2
Oeuf(s) : 1
Huile d’olive : 2 cuillère(s) à soupe
Lait : 2 cuillère(s) à soupe

Mettre à préchauffer votre four th.6 (180°C).
Laver et couper les courgettes en 2 dans la longueur.
Les creuser avec 1 cuillère et garder la chair.
Préparer un plat à gratin et verser 1/2 verre d’eau dans le fond.
Déposer les courgettes vidées.
Enfourner.
Pendant ce temps là, dans mixeur, mettre la chair des courgettes, l’oignon, les champignons coupés en gros dés et le jambon.
Hacher grossièrement.
Dans une poêle, faire revenir le hachis dans l’huile d’olive 10 mn.
Battre l’œuf avec 2 c à s de lait et ajouter le dans la poêle.
Remuer rapidement et arrêter la cuisson.
Émietter les biscottes.
Sortir le plat du four et garnir les courgettes avec la farce.
Saupoudrer de miettes de biscottes.
Cuire au four 20 mn.
Servir chaud.